Suave pastel de cacao amargo con corazón cremoso
Tiempo de preparación: 20 min.
Porción coste: Medio
Preparación dificultad: media
Ingredientes papa 4 px.
2 huevos
2 yemas de huevo
130 g de mantequilla
75 g de chocolate negro
25 g de cacao
75 g de azúcar
50 g de harina 0'0
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Procedimiento:
En primer lugar, disolvemos en una cacerola, la mantequilla con el chocolate, preferiblemente en un baño maria* durante unos 5 minutos. Mientras tanto, cogemos un recipiente o cualquier otro contenedor y empezamos por abrir los huevos, utilizando 2 enteros y 2 yemas, añadimos el azúcar y comenzamos a batir la mezcla durante 5 minutos con la ayuda de una licuadora o una batidora. Cuando el azúcar y los huevos empiezan a montar, incorporamos el cacao en polvo, mezclamos bien y después añadimos la mantequilla y el chocolate bien disuelto. Removemos por unos instantes con la batidora, luego agregamos el harina y seguimos mezclando para obtener un compuesto homogéneo. Posteriormente llenamos los moldes de aluminio desechables y horneamos durante unos 10 minutos a 180º. Cuando estén cocido, espolvoreamos con el cacao amargo y si lo prefiere, pueden acompañar con una mermelada de fresa de temporada ...
... Buen provecho!
Algunos pasos de procesamiento.
 Rellenando los moldesCon una manga pastelera, empezamos a rellenar los molde desechable. |
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 Baño maria.La mantequilla y el chocolate, disueltos en baño maría ... utilizando una segunda olla con agua hirviendo. |
 Primer paso.Los huevos y el azúcar, antes de ser batidos. |
 Huevos y azúcar batidos.Huevos y azúcar recien batidos. |
 Añades cacaoAl compuesto batido, añadimos el cacao amargo en polvo. |
 Compuesto con el cacao.Compuesto despues de añadir el cacao. |
 La mantequilla y el chocolate.Despues de echar el cacao, añadimos la matequilla y el chocolate disueltos. |
 Ultimo proceso.Añades harina por ultimo, mezclamos y rellenamos los moldes. |
 Moldes rellenos.Moldes rellenos, listo para horner. |
 Pastel de cacao terminado cocción.Pastel de cacao, recién sacado del horno, listo para espolvorear con el cacao. |
*Baño maria: Añadir un recipiente en una olla con agua hirviendo para cocinar o disolver suavemente los ingredientes.