Procedimento:

Lavate le fragole in acqua fredda ed eliminate la parte superiore verde. Successivamente prendete una pentola alta, versate lo zucchero, il succo di limone, le fragole e aggiungete 200 ml di acqua naturale. Cucinate per circa 25 minuti a fuoco moderato, mescolando di tanto in tanto. Terminata la cottura, lasciate riposare per 15 minuti.

A seguire con l'aiuto un passaverdura a molino, passate le fragole e conservate in un barattolo di vetro in un luogo fresco e arieggiato. Se preferite una marmellata con i tradizionali pezzi di fragola, passate solo metà del composto,  unite le due parti e procedete come prima elencato.