Procediamo prima di tutto con la preparazione della crema, quindi tritiamo gli anacardi con l'aiuto di un mixer, ricavando una "farina" granulosa. Successivamente, prendiamo una pentola, adagiamo gli anacardi tritati e incorporiamo il burro. Amalgamiamo bene a fuoco lento per qualche secondo, dopodiché versiamo il latte, aggiungiamo il sale e portiamo ad ebollizione per circa 5 minuti. Terminta cottura, filtriamo con un colino e lasciamo riposare. Con la pasta rimanente nel colino, potete untare dei costrini di pane per aperitivo o aggingere alla crema come nelle foto, per dare più omogeneità e sapore. A continuazione, cuciniamo i filetti di manzo in padella o in una griglia, quindi spolveriamo con il sesamo nero macinato, una parte del filetto e cuciniamo leggermente entrambi i lati della carne con olio extravergine di oliva. Per la decorazione, utilizziamo una zucchina e una fragola, tagliate a rondelle e poi cotte al forno per circa 15 minuti a 120º. Serviamo la carne in un piatto e accompagnamo con la deliziosa crema di anacardi e le rondelle di zucchina e fragola secche...

...Buon appetito!